Món Sashimi Quãng Ðông

Trước đây khi ngư dân vùng biền phía Bắc Nhật Bản cung cấp những phiên cá tươi, do cá đã bị lóc bỏ phần da khó nhận biết, nên họ dùng que thích da cá vào miếng cá để cho dễ nhận biết. Phần da cá dùng tăm tre thích vào cá được gọi là thích thân (Sashimi). Sashimi hiện ngày càng được nhiều người ưa chuộng và cho rằng nó là món ăn mới nhưng thật ra nó đã có lịch sử lâu đời.
Món shashimi thịt cá sống sở dĩ mọi người ưa thích không chỉ vì nó thơm mà còn do không cần nấu nguyên liệu nên thành phần d